Pyszne wędzonki

Dania i cały Bornholm sławne są ze swych wędzonych produktów, do których należą wszelkie specjały, od łososia do serów. W wersji wędzonej trafia też późną jesienią na duńskie stoły sarnina. Tradycja wędzenia sięga kilku wieków wstecz, kiedy był to podstawowy sposób przechowywania łatwo psujących się produktów spożywczych. Obecnie o żywotności tej tradycji decyduje wspaniały aromat i smak, jakie nadaje proces wędzenia.

(Informacje i zdjęcia ze strony visitdenmark.com)

Gdzie jeść?

Na Bornholmie posiłek w barze lub wędzarni kosztuje ok. 20–70 DKK. W bistro lub restauracji za tak zwany szwedzki stół dla jednej osoby trzeba zapłacić ok. 50–100 DKK – tyle samo za pizzę lub danie z makaronem w popularnej pizzerii, porcja frytek lub hot dog kosztują jakieś 17 DKK.

Na Bornholmie działa 60 dobrych restauracji, bistro i barów oraz drugie tyle wędzarni zwanych tu “rogeri”. W Ronne warto odwiedzić restaurację Perronen obok portu, w budynku dawnego dworca kolejowego. W stolicy, oprócz 10 typowo skandynawskich knajp, jest też włoska pizzeria Casa Mia (Antoniestraede 3) oraz chińska restauracja China (Tornegade 6). W Hasle i Tejn koniecznie trzeba odwiedzić słynne wędzarnie, a w maleńkim Vang restaurację Le Port z widokiem na morze. W Ronne warto zajrzeć do jedynej na wyspie greckiej Taverny Zorba urządzonej w wiatraku, a w Gudhjem można zjeść za niewielkie pieniądze w barze Grill.

Polecamy również wędzarnie w Allinge, Gudhjem, Snogebaek.

(info: onet.pl)